Dez 20 2013
Der Weg zum perfekten Cafe: Mikrorösterei im Klinikum
Cafe Grün im UKA
Still und heimlich vollzog sich in der Zwischenetage über unserem Haupteingang eine ganz besondere Wandlung. Nach dem Ende der Besucher-Gastronomie vor einigen Jahren wurden wir über ein Jahr mit 4 Selbstbedienungsautomaten verwöhnt: Teure pappige Brötchen und schlabberiger Kaffee aus Automaten. Dann startete das Cafe Liege, und viele haben es lange nicht gemerkt: Das Cafe, mittlerweile sogar mit Außenterasse, ist schon lange nicht mehr unter alter Flagge unterwegs…
„Grün“ – auch der erste Eindruck der meisten Besucher unserer Klinik ist Name und Programm des neuen Pächters. „Wir denken da nur zweitrangig an die Klinikums-Farbe, die sicher eine nette Verknüpfung ist, aber vor allem an Frische“, so Anna-Lena Heinrichs, die Geschäftsführerin des neuen „Cafe Grün“ in der Uniklinik RWTH Aachen. Der Name soll auch Programm sein und den üblichen Futterkrippen in und in der Umgebung der Uniklinik Paroli bieten. Beispielsweise bietet das Cafe Grün mittags extra für Mitarbeiter und Studenten Gerichte an, die zwar schnell serviert sind, aber dennoch ausgewogen und frisch schmecken.
Im kleinen Kaffeeladen neben dem Haupteingang findet man zwischen Kaffeesäcken aus aller Welt den neuen Stolz des Grüns – im eigenen Kaffeeröster wird hier ab sofort jeden Tag der Kaffee frisch geröstet. „Unsere Star hinter der Theke ist die original italienische Siebträger-Kaffeemaschine der Marke LaCimbali“, schwärmt Marco Bovens und kreiert dabei im Handumdrehen eine riesige Latte Macchiato. Studenten und Mitarbeiter erhalten mit elektronischem Studierendenausweis bzw. Mitarbeiterausweis sogar noch 10% Rabatt. Zusätzlich gibt es ab Januar noch eine Bonuskarte, sodass für ganz fleißige Sammler jeder zehnte Kaffee gratis genossen werden darf.
Und sogar für das Geschleppe von Buffets aus der Stadt – z.B. für Seminare, Doktorfeiern oder Einstände, biete das Cafe Grün eine Catering-Lösung an. „Die Veranstalter kommen zu uns, können vor Ort aussuchen und probieren und am Veranstaltungstag bringen wir alles direkt in den Raum im Klinikum“, so Marco Bovens, der das Catering organisiert und von der Größe unserer Klinik mit 6600 Räumen beeindruckt ist. „Bis jetzt habe ich aber jeden Raum gefunden und die Heißgetränke wirklich heiß abgeliefert…“.
Samstags, vielleicht vor dem Lerntag in Lernraum und Bibliothek, besteht nun auch die Möglichkeit, ein ausgiebiges Buffet im Cafe Grün zu genießen. Von 9:00 Uhr bis 11:00 Uhr gilt „All you can eat“ für nur 9,90 EUR.
Zum Kennenlernen der neuen Mikrorösterei im Klinikum verlosen wir 10×2 Heissgetränke nach Wahl aus dem neuen Cafe Grün-Kaffeeladen. Beantwortet einfache unsere Frage: Wie heißt eine bekannte Bohnensorte für richtig guten Cafe: a) Arabica oder b) Aorta. Kurze Mail mit Name und Lösung an genügt. Einsendeschluss ist der 15. Januar 2014.
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